Mực rim me chua ngọt có vị đậm đà, thơm ngon. Mực còn giòn, ngọt tự nhiên và không bị hôi, tanh. Cách làm mực rim không quá khó, có thể rim thành nhiều món khác nhau như mực rim nước mắm, mực rim chua ngọt, rim nước dừa hay sa tế…
Các bước hoàn thiện cho cách làm món khô mực rim me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn như sau:
1. Nguyên liệu:
- Mực khô.
- 2 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua.
- Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi.
2. Cách làm:
Bước 1:
- Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm.
- Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
- Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Bước 3:
- Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn.
- Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
Bước 4:
- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.
Bước 5:
- Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me sền sệt, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp, đổ ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng sau khi thành công với món khô mực rim me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn
