Gạo lứt huyết rồng là loại gạo huyết rồng được xay sơ qua, và vẫn giữ được về lớp cám dày bên ngoài nên lớp vỏ màu nâu đặc biệt. Thành phần có trong gạo huyết rồng chủ yếu gồm: Chất xơ cùng các vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, K… chất đạm, chất báo, các nguyên tố về vi lượng canxi, sắt, magie, photpho, omega 3, omega 6, omega 9…